What to eat in kidney disease किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए शीर्ष स्वस्थ खाद्य पदार्थ

What to eat in kidney disease किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए शीर्ष स्वस्थ खाद्य पदार्थ
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खबरी न्यूज 
जनकपुरधाम


शरीर में किडनी वास्तव में महत्वपूर्ण कार्यवाहक हैं। छोटे, सेम के आकार के अंग रक्त से अपशिष्ट उत्पादों को फ़िल्टर करते हैं। वे हार्मोन भी जारी करते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, शारीरिक तरल पदार्थों को संतुलित करने और मूत्र बनाने में मदद करते हैं। 

गुर्दा रोग दुनिया की आबादी का लगभग 10% प्रभावित करता है और यह उच्च रक्तचाप और अनियंत्रित रक्त शर्करा के कारण हो सकता है। आयु, धूम्रपान, मोटापा और लिंग जैसे अन्य कारक भी एक भूमिका निभाते हैं। जब गुर्दे बेहतर तरीके से काम नहीं कर रहे हैं, तो भोजन से उत्पादों को बर्बाद करेंते हैं 

आहार जो कि गुर्दे की बीमारी वाले लोगों द्वारा पालन किया जाना चाहिए, उसके चरण के आधार पर बहुत भिन्न होता है। प्रारंभिक चरण के अंत चरण गुर्दे की बीमारी वाले लोगों की तुलना में अलग-अलग प्रतिबंध हैं। आहार परिवर्तन से परे, आपको डायलिसिस और संभवतः किडनी प्रत्यारोपण की आवश्यकता हो सकती है। 

यदि आपको गुर्दा की बीमारी का पता चला है या यदि यह आपके परिवार में चलता है, तो यह सबसे अच्छा स्वस्थ भोजन विकल्पों पर खुद को शिक्षित करने के लिए स्मार्ट है।

हमें गुर्दे की बीमारी के साथ खाने के लिए सुरक्षित चीजों की एक सूची मिली है, लेकिन अपने डॉक्टर से सलाह लें कि आपकी विशेष स्थिति के लिए सबसे अच्छी मात्रा और इन खाद्य पदार्थों के संयोजन के लिए।

इससे पहले कि हम अच्छे सामान में खुदाई करें, यह जान लें कि सामान्य तौर पर, किडनी की बीमारी वाले लोगों को कुछ पोषक तत्वों को सीमित करने के लिए कहा जाएगा, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। तीन बड़े हैं सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस। प्रोटीन गुर्दे की बीमारी के शुरुआती चरणों में सीमित हो सकता है और उन रोगियों में बढ़ जाता है जिनकी स्थिति अधिक उन्नत होती है और उन्हें डायलिसिस की आवश्यकता होती है।

एक शुरुआत के रूप में, यहां स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम में कम हैं।


1. फूलगोभी

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Cauliflower-Vitamins
फूलगोभी विटामिन सी, विटामिन के, और फोलेट (बी विटामिन) जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरी सब्जी है। यह भी पाचन और कुछ विरोधी भड़काऊ यौगिकों के साथ मदद करने के लिए फाइबर की एक अच्छी मात्रा में होता है जिसे इंडोल्स कहा जाता है। फूलगोभी को कच्चा या भुना हुआ भी खाया जा सकता है, यहाँ तक कि आलू की जगह भी।



पकी हुई गोभी की एक कप (124 ग्राम) में:

सोडियम: 19 मिलीग्राम
पोटेशियम: 176 मिलीग्राम
फास्फोरस: 40 मिलीग्राम

2. ब्लूबेरी

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Blueberries-Fresh-Blueberry-Organic
ब्लूबेरी सबसे अच्छे फलों में से एक है जिसे आप अपने पूरे शरीर के लिए खा सकते हैं। वे एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं, जो हृदय रोग, मधुमेह, संज्ञानात्मक गिरावट और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। वे गुर्दे के रोगियों के लिए भी शानदार हैं क्योंकि वे सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम में कम हैं।

ताजा ब्लूबेरी के एक कप (148 ग्राम) में:

सोडियम: 1.5 मिलीग्राम
पोटेशियम: 114 मिलीग्राम
फास्फोरस: 18 मिलीग्राम

3. सी बास

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Sea-Bass
किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए सी बेस की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन है जिसमें स्वस्थ ओमेगा -3 वसा होता है जिसमें अन्य सीफूड की तुलना में फॉस्फोरस का स्तर कम होता है। यह अभी भी मॉडरेशन में समुद्री बास का सेवन करने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन ओमेगा -3 s से भरपूर आहार भी अवसाद, चिंता और संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में मदद करता है।

पके हुए समुद्री बास के तीन औंस (85 ग्राम) में:

सोडियम: 74 मिलीग्राम
पोटेशियम: 279 मिलीग्राम
फास्फोरस: 211 मिलीग्राम

4. लाल अंगूर

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Red grapes
लाल अंगूर में विटामिन सी अधिक होता है और इसमें फ्लेवोनॉयड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करते हैं। वे एक विशेष प्रकार के फ्लेवोनोइड को रेसवेराट्रॉल भी कहते हैं, जो हृदय को लाभ पहुंचाने, रक्त शर्करा को विनियमित करने, संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने और त्वचा को सूरज के संपर्क में आने और बुढ़ापे से बचाने की क्षमता के लिए टाल दिया जाता है।

लाल अंगूर के आधा कप में:

सोडियम: 1.5 मिलीग्राम
पोटेशियम: 144 मिलीग्राम
फास्फोरस: 15 मिलीग्राम



5. अंडे की सफेदी

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Healthy-Egg-Eat-white
अंडे की जर्दी अत्यधिक पौष्टिक होती है, लेकिन इसमें बहुत सारे फास्फोरस भी होते हैं, इसलिए किडनी की बीमारी वाले लोग गोरों से चिपके रहते हैं। अंडे की सफेदी प्रोटीन में अधिक होती है लेकिन फॉस्फोरस में कम होती है, इसलिए उन्हें अक्सर उन लोगों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है जो डायलिसिस से गुजर रहे हैं। डायलिसिस के रोगियों में आमतौर पर प्रोटीन की अधिक आवश्यकता होती है।

                                                                  दो बड़े अंडे का सफेद में (66 ग्राम):

                                                                        सोडियम: 110 मिलीग्राम
                                                                        पोटेशियम: 108 मिलीग्राम
                                                                        फास्फोरस: 10 मिलीग्राम

6. लहसुन

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Garlic
क्योंकि गुर्दे की समस्याओं को सोडियम में कमी की आवश्यकता होती है, आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद खोने के बारे में भी चिंतित हो सकते हैं। सौभाग्य से, लहसुन नमक का एक अद्भुत विकल्प है जो अपने स्वयं के पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी 6, मैंगनीज और कुछ सल्फर यौगिक होते हैं जो सूजन-रोधी होते हैं।

लहसुन की तीन लौंग (9 ग्राम) में:

सोडियम: 1.5 मिलीग्राम
पोटेशियम: 36 मिलीग्राम
फास्फोरस: 14 मिलीग्राम

7. एक प्रकार का अनाज

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Buckwheat-Grain-Eating-Healthy

साबुत अनाज एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, लेकिन उनमें से कई फॉस्फोरस में उच्च हैं। एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह मैग्नीशियम, लोहा, फाइबर और बी विटामिन के रूप में पोषण प्रदान करता है। एक बोनस के रूप में, यह लस मुक्त है और लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित है, यह सब उन चीजों से बहुत कम मात्रा में है जिनसे आपको बचना चाहिए।

पकाया हुआ अनाज का आधा कप (84 ग्राम) में:


सोडियम: 3.5 मिलीग्राम
पोटेशियम: 74 मिलीग्राम
फास्फोरस: 59 मिलीग्राम

8. जैतून का तेल

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Olive-Oil-Salad-Dressing
जैतून के तेल में केवल स्वस्थ वसा होता है, यह पूरी तरह से फास्फोरस से मुक्त होता है। यह गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि उन्हें स्वस्थ वजन बनाए रखने में परेशानी होती है। 

जैतून के तेल में वसा ज्यादातर एक मोनोअनसैचुरेटेड संस्करण होता है जिसे ओलिक एसिड कहा जाता है, जो सूजन को भी कम कर सकता है। यह खाना पकाने के लिए अच्छा है क्योंकि यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है, लेकिन सलाद ड्रेसिंग में भी बहुत अच्छा है।

जैतून के तेल के एक औंस (28 ग्राम) में:

सोडियम: 0.6 मिलीग्राम
पोटेशियम: 0.3 मिलीग्राम
फास्फोरस: 0 मिलीग्राम

9. अरुगुला

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पारंपरिक पोषण संबंधी जानकारी से पता चलता है कि पालक और काले जैसे बहुत सारे गहरे पत्ते वाले साग। जबकि ये बेहद स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, वे पोटेशियम में भी उच्च हैं और इसलिए वृक्क आहार पर अनुशंसित नहीं हैं। अरुगुला एक बेहतरीन विकल्प है। 

यह पोटेशियम में कम और विटामिन के, मैंगनीज और कैल्शियम में उच्च है। इसमें नाइट्रेट्स भी शामिल हैं, जो रक्तचाप को कम करने के लिए जाना जाता है, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए एक और महत्वपूर्ण विचार है।

कच्चे अरुगुला के एक कप (20 ग्राम) में शामिल हैं:

सोडियम: 6 मिलीग्राम
पोटेशियम: 74 मिलीग्राम
फास्फोरस: 10 मिलीग्राम

फिर, आपका डॉक्टर आपको गुर्दे की बीमारी के साथ आपके आहार के लिए विशिष्ट दिशा-निर्देश देगा, लेकिन हमें उम्मीद है कि हमने आपको कुछ संपूर्ण खाद्य पदार्थों और सामग्रियों का अच्छा विचार दिया है जो स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन में संयोजित कर सकते हैं। 

अधिकांश पैक किए गए खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक सोडियम होता है, लेकिन यह आपकी पाक प्रतिभा को फैलाने और खरोंच से ताजा गुर्दे के अनुकूल भोजन तैयार करने के लिए वास्तव में अच्छा महसूस कर सकता है। 

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